水(shuǐ)分是食(shí)品必檢(jiǎn)的(dí)理化項(xiàng)目，食(shí)品(pǐn)含水量的多少直(zhí)接影(yǐng)響(xiǎng)其保存期和質(zhì)量(liáng)。測定食品中水分的(dí)方(fāng)法(fǎ)有(yǒu)直接幹(gān)燥法(fǎ)，減壓幹燥法(fǎ)，蒸(zhēng)餾法(fǎ)和(hé)卡爾(ěr)費休法。直接(jiē)幹燥法測定(dìng)的水(shuǐ)分(fēn)是(shì)指(zhǐ)在(zài)100℃左右(yòu)直(zhí)接(jiē)幹燥的情況(kuàng)下(xià)所失(shī)去(qù)物質(zhì)的(dí)總(zǒng)量，適(shì)用(yòng)於(yú)在95℃-105℃不含或(huò)含(hán)有其(qí)他揮發(fā)性物質甚微(wēi)的(dí)食(shí)品，該法(fǎ)操作時間長(cháng)。為縮(suō)短檢驗時間(jiān)，加(jiā)快檢測速度，使(shǐ)用(yòng)本昂品牌MA-8水分測定(dìng)儀，為了(liǎo)解其準(zhǔn)確(què)性和可(kě)靠性(xìng)，對水(shuǐ)分(fēn)測(cè)定(dìng)儀(yí)與(yǔ)國(guó)標法（直(zhí)接(jiē)幹(gān)燥法(fǎ)）進行了比(bǐ)對(duì)實(shí)驗(yàn)，共(gòng)比(bǐ)對(duì)了本(běn)實驗(yàn)室常(cháng)見的8類(lèi)食品(pǐn)，實(shí)驗(yàn)結果表明．兩(liǎng)種(zhǒng)方法測定結(jié)果差(chà)異(yì)無(wú)統(tǒng)計學(xué)意義。本昂MA-8水(shuǐ)分測(cè)定(dìng)儀可(kě)用(yòng)於食品(pǐn)中水分的(dí)測定。
手(shǒu)機
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